Dunkel

Das wohl älteste Bier, auch bekannt als Braunbier oder Rotbier ist ein untergäriges Bier mit einer Stammwürze zwischen 11 % und 13  % und einem Alkoholgehalt von 4,5 bis 6 %. Dabei handelt es sich um ein volles würziges Bier, fein malzig mit einem dezenten Beigeschmack des Hopfens. Heute bestehen dunkle Biere fast ausschließlich aus hellen Grundmalzen, die mit dunkel gerösteten intensiveren Farbmalzen abgerundet werden.